kafamız dolu

babam der kii.. bi şeye benzese adını kabak koymazlardı. evde kabak piştiği zaman toz olur.

kabakları küçük doğrayın, zeytinyağında kavurun ve üzerine 1 yumurta kırın. sarmısaklı yoğurtla çok lezzetli oluyor. nane ve kırmızı pul biberi eksik etmeyin. sivri yeşil biber isteğe bağlı olarak konulabilir.
bu da annemden:
çitme:
kabakları küp şeklinde doğrayıp 1 adet kavrulmuş kuru soğana ilave edin. yine aynı boyutlarda yeşil biber, 2 adet soyulup doğranmış domates ilave edin, bir-iki ateşte çevirin. az miktarda et suyuyla pişirin. sarmısaklı yoğurtla enfes oluyor. sıkışınca yapılacak kolay yemeklerden.

(bkz. kizartmasi)

mücver(zeliş usülü)
kabak dolması yaparken kabak oyacağıyla çıkardığım içleri atmam. poşetle buzdolabına koyarım. mücver yapacağım zaman çıkarırım.
ince doğranmış kabak içine 1 adet kuru soğan rendesi, iki-üç adet yeşil soğan(ince doğranmış), 1 adet yumurta, göz kararı un, kabartma tozu, tuz, karabiber, nane, maydanoz koyarım. kızgın yağda alt-üst börek gibi kızartırım. puf böreği kadar güzel olur mücverim.

mücveri, tatlısı(balkabağından) yapılır.
balkabağı tatlısı:
1 adet adapazarı kabağını alırsın. güzelce parçalara ayırır, dilim dilim doğrarsın(zevkle) kabuklarını soyarsın, bıçakla iri parçalara ayırırsın, geceden toz şekere(bire bir ölçü) yatırırsın ki suyunu salsın. sabah kısık ateşe koyarsın. iyice pişirip, kestane kıvamına gelince, altını kapatırsın. bolca dövülmüş ceviz ve kaymakla servis yaparsın.
başka türlüsünü deneyelim:
savoyer bisküvileri düz fekat kenarları çıkıntılı bir tepsiye dizersin. şekerle iyice pişirilip, ezilmiş kabaklarla, aralara krem şantiy ve iri dövülmüş cevizleri koyarak, üç-dört(isteğe bağlı) katlı pasta elde edersin. en üstü krem şantiyle kaplayabilirsin ve yine dövülmüş cevizlerle süsleyebilirsin.
afiyet olsun!

bu başlık kabak tadı verdi

Sıçan deliğe sığmamış, bir de kıçına kabak bağlamış.

şeytanla kabak ekenin, kabak başına patlar

cadılar şeysinde, hani filmlerde şaapıyorlar ya, işte o kabaktan normal hıyar gibi olmayanından alacaksın.
soonra teflona tek sıra parça parça yayacaksın, üstüne ooohfffşşş toz şeker gezdirip kısık ateşte, suyunu şeedene kadar şşaaapcan.
aman ha su katma, yoÄŸun ÅŸoolsun.
aman da aman dadından yenmez kabak tatlısı, üstüne dövülmüş şeyi, cevizi de şaaptın mı...ohhhhhhh

girinti ve çıkıntıları aşınmış teker.
buzlu havalarda pis kayar.

çorbası, yemeği, salatası, böreği, dolması yapılır. velhasılı mucize sebzedir.